Annalisa è una  food writer e scrive per il Gambero Rosso. Il suo percorso formativo è decisamente originale e unisce le competenze umanistiche alla specializzazione tecnica.  

Dopo una laurea triennale in filosofia ha iniziato gli studi in scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione (SCGR), conclusi col massimo dei voti. Con la filosofia ha affinato spirito critico e capacità analitiche, il percorso in gastronomia le ha dato una conoscenza diretta della materia.

Entrata al Gambero Rosso nel 2012 grazie a uno stage curricolare, è oggi una giornalista esperta e capace, e gestisce progetti speciali come le guide Pane e panettieri d'Italia e Gelaterie d'Italia e la guida Ristoranti d'Italia di cui è coautrice. Nel 2017 è stata nominata "Miglior food writer dell'anno" dalla giuria di "Identità Golose". 

L’esperienza di Annalisa è emblematica e ci restituisce un'immagine dello studio come strumento per dare profondità e valore e al pensiero. Il successo di Analisa dimostra che anche un percorso di studi originale e articolato possa essere un vantaggio competitivo incredibile, se ci sono imegno e passione.